Receptai | Meduoliniai kalėdiniai sausainiai

Šių metų šventėms nusprendžiau išsikepti pačios gamintus sausainukus. Tad gimtadienio proga gavusi knygą "Šventiniai patiekalai", radau bene tobuliausių meduolinių sausainiukų receptą. Ir nei kiek neperdedu :)

Reikės:

225 g sviesto
150 g kuo tamsesnio rudojo cukraus
100 g medaus
1 šaukštelio cinamono
1 šaukštelio malto imbiero
1 šaukštelio malto kardamono
(vietoj aukščiau išvardintų prieskonių dėjau visą pakelį "Meduolių prieskonių")
400 g miltų
pusės šaukštelio kepimo miltelių
1 šaukšto kakavos (nedėjau)
2 kiaušinių

Glajui:

200 g miltelinio cukraus
2 šaukštų citrinų sulčių
(šį kartą sausainukus dariau be glajaus)

Gaminimas:

Sviestą, cukrų, medų ir prieskonių mišinį ištirpdžiau ant nedidelės kaitros, Truputį atvėsinau. Atskirame inde suplakiau kiaušinius. Sausus produktus (miltus, kepimo miltelius, prieskonių mišinį) sumaišiau dar kitame inde, idealiai dozuoti ingredientus labai padeda virtuvinės svarstyklės, nežinau kaip be jų anksčiau gyvenau :) Tada visus produktus sumaišiau į vieną, man visai puikiai maišėsi su šaukštu, tešla nebuvo labai tiršta, tačiau ji sustengsta, nes ją bent dvi valandas reikia laikyti šaldytuve, įsuktą į maistinę plėvelę. Mano atveju tešla šaldytuve išbuvo beveik parą, nes vieną vakarą užsimaišiau tešlą, o kitą vakarą po darbo ėmiausi kepimo.
Kočioti atsipjaudavau nedidelį gabalėlį, stalą pabarstydavau miltais, kad kočioti būtų lengviau, tešlos lakštas turi būti apie 3 mm storio, man gavosi ir storesnių ir plonesnių sausainių :) sausainius formavau su formelėmis, galima ir išpjaustyti. Kepti sausainius geriausia dviese, nes procesai vyksta labai greitai, kol iškočioji ir išspaudi formelėmis, jau žiūrėk orkaitėje sausainiai iškepę ir reikia dėti kitą skardą. Recepte rašo, kad reikia kepti 180 laipsnių orkaitėje apie 10-12 min , tačiau 12 min tikrai nereikia, nes sausainukai iškepa labai greitai, tiesiog net būtina stebėti, kad jie neperkeptų.
Sausainiams puošti reikia sumaišyti miltelinį cukrų su citrinos sultimis, šį procesą šį kartą praleidau, tačiau sausainiai gavosi nė kiek ne prastesni, labai gradūs ir nei kiek ne per saldūs, tiesiog idealūs :)

Šie sausainiai su arbatos ar kavos pakuote puiki dovana Kalėdoms ar kitos šventės proga.

Kalėdinių sausainių receptas iš knygos "Šventiniai patiekalai"

Užrašų knygelės. Kokios man patinka? + ekologiškas patarimas

Sveiki mielieji, kurie mėgstate gražias ir patvarias kanceliarines prekes. Šiame įraše pasidalinsiu užrašų knygutėmis, pro kurias negaliu praeiti, vis peržiūriu naujus dizainus, ir man patikusį būtinai turiu priglausti.

Jau keli metai naudoju tik ukrainiečių gamybos užrašų knygutes. Gamintojo puslapis su daugiau dizainų pavyzdžių. Jei neklystu, "Maximos" lentynose yra ir daugiau šios įmonės gaminių, ne tik knygučių.

Visada skeptiškai žiūrėjau į knygutes su spirale - išpliš lengvai, prarasiu svarbią informaciją, nevertos dėmesio. Tačiau, šiuo metu, patogesnių knygelių net negaliu įsivaizduoti nei šios - patogus rašymas, galima išnaudoti visas lapelių vietas rašymui, prireikus, tuščią lapelį galima išsiplėšti ir pasidalinti svarbia informacija, ir niekas iš knygutės nepabirs, kaip būna su klijuotomis užrašų knygelėmis. Stiprus kartoninis viršelis saugo knygelės lapus nuo bereikalingo glamžymosi bei lankstymosi. Išties puikiai tarnauja net tą pačią knygelę pranešiojus rankinėje porą metų.

Aš turiu dviejų dydžių knygutes - A6 mažosios ir B6 didesnės. Šiuo metu turiu 5 užrašų knygutes.

Mano turimi mažųjų užrašų knygučių dizainai:
Juoda spiralė, gelsvi, nebalinti lapai, skirtingi viršelių dizainai.

Knygutė veteranė - pati pirmoji atsirado prieš kelis metus pas mane. Nuo jos ir prasidėjo pomėgis šioms knygutėms

Dabar naudojama knygelė

Knygelė atsargai, bet manau neapsiribosiu, ir dar kelais priglausiu :D

Mano turimų didžiųjų užrašų knygučių dizainai :
Dviejų rūšių knygelės - baltu viršeliu su piešiniu ir baltais, balintais lapais, balta spirale bei tamsiu kartoniniu viršeliu ir gelsvoki, nebalinti lapeliai. Didžiųjų kaina 1,49eur.

120 lapų

Naujausias pirkinys - viduje lapai balti, 150 lapų, ji plonesnė už knygelę su 120 lapų

Šias užrašų knygeles renkuosi, nes jos patikimos, gražios. Ateityje planuoju daugiau rašytis ir planuotis nei dabar - savaitės meniu, mokesčių informaciją ar darbo tikslams. Tad ir knygelių kaupimas nėra bevertis. Ir šiaip, aš labai mėgstu rašyti ranka - ištraukas iš knygų, svarbius atsiminimus ir kt., tad knygelės man labai reikalingos. Mėgstu jas kaupti, tiek tuščias, tiek prirašytas.
Tai nėra reklama, tai mano atrastos kokybiškos užrašų knygelės, apie kurias noriu pasidalinti ir su Jumis, ir tikiuosi Jums ši informacija pravers :)

Ekologiškas patarimas

Pabaigai noriu duoti idėją, kaip panaudoti užsilikusių parduotuvių čekių baltasias puses - beveik visada stengiuosi paimti čekį ir jo kitą pusę panaudoti naujam pirkinių ar būtinų padaryti darbų sąrašui surašyti, Gaila ir visai neekologiška švaisyti gero popieriaus lapus, kai namuose kaupiasi puiki žaliava smulkioms, nesvarbioms, bet reikalingoms tam kartui rašliavoms. Be pirkinių sąrašo parduotuvėje man būtų chaosas ir nusipirkčiau visai ne tai, ko reikia, arba pamirščiau tai, ko būtinai reikia. Tad šis mano atradimas puikiai gelbsti, ir jį jau naudoju ne pirmi metai. Dar ir suskirsčiau pagal dydį ir susegiau sąvaržėlėmis tvarkingai pagal dydį, į du pluoštelius, kad bet kaip nesimėtytų :)

Komentaruose parašykite, ar naudojate šais knygeles, ar informacija buvo naudinga bei kokių įrašų ateityje norėtumėte, būsiu dėkinga už Jūsų pasisakymus mano skaitytojai :)