Receptai | Naminė granola

Šiuos dribsnius galima rasti ir parduotuvėje, tačiau pačiam pasigaminti yra gerokai pigiau, be to galime įsidėti tai, ko norime, susidaryti savo proporcijas.
Su jogurtu - skaniausi ir sotūs pusryčiai, pietūs darbe ar vakarienė ♥

Reikės:

400g avižinių dribsnių (svarbu, kad nebūtų greito paruošimo, o pilno grūdo);
3 šaukštai medaus;
3 šaukštai kokosų aliejaus;
šaukštelio cinamono;
migdolų;
lazdynų riešutų;
graikinių riešutų;
sezamo sėklų;
kokoso drožlių.

Gaminimo eiga:

Į avižų dribsnius sudėti tiek kiek norisi riešutų, sėklų (galima dėti razinas, džiovintas spanguoles, bet rekomenduočiau džiovintus vaisius berti prieš valgant). Kokosų aliejų su medumi lengvai pašildyti, kad jie tarpusavyje susijungtų. Sausus produktus sumaišyti su skysta mase, sudėti į kepimo forma ir suformuoti kaip pyragą, kad viskas lygiai apskrustų. Įkaitinti orkaitę iki 180 laipsnių, įdėti formą ir kepti apie 40 min, maždaug kas 10min pamaišant, kad viskas tolygiai apskrustų. Stebėti būtina, kad netyčia neapdegtų dribsniai.
Iškepusius atvėsinti ir sudėti į sandarius indelius.
Skanaus ♥

Ankstesni įrašai:

Receptai | Meduoliniai kalėdiniai sausainiai ;

Avižiniai sausainiai su sėklomis .

Receptai | Meduoliniai kalėdiniai sausainiai

Šių metų šventėms nusprendžiau išsikepti pačios gamintus sausainukus. Tad gimtadienio proga gavusi knygą "Šventiniai patiekalai", radau bene tobuliausių meduolinių sausainiukų receptą. Ir nei kiek neperdedu :)

Reikės:

225 g sviesto
150 g kuo tamsesnio rudojo cukraus
100 g medaus
1 šaukštelio cinamono
1 šaukštelio malto imbiero
1 šaukštelio malto kardamono
(vietoj aukščiau išvardintų prieskonių dėjau visą pakelį "Meduolių prieskonių")
400 g miltų
pusės šaukštelio kepimo miltelių
1 šaukšto kakavos (nedėjau)
2 kiaušinių

Glajui:

200 g miltelinio cukraus
2 šaukštų citrinų sulčių
(šį kartą sausainukus dariau be glajaus)

Gaminimas:

Sviestą, cukrų, medų ir prieskonių mišinį ištirpdžiau ant nedidelės kaitros, Truputį atvėsinau. Atskirame inde suplakiau kiaušinius. Sausus produktus (miltus, kepimo miltelius, prieskonių mišinį) sumaišiau dar kitame inde, idealiai dozuoti ingredientus labai padeda virtuvinės svarstyklės, nežinau kaip be jų anksčiau gyvenau :) Tada visus produktus sumaišiau į vieną, man visai puikiai maišėsi su šaukštu, tešla nebuvo labai tiršta, tačiau ji sustengsta, nes ją bent dvi valandas reikia laikyti šaldytuve, įsuktą į maistinę plėvelę. Mano atveju tešla šaldytuve išbuvo beveik parą, nes vieną vakarą užsimaišiau tešlą, o kitą vakarą po darbo ėmiausi kepimo.
Kočioti atsipjaudavau nedidelį gabalėlį, stalą pabarstydavau miltais, kad kočioti būtų lengviau, tešlos lakštas turi būti apie 3 mm storio, man gavosi ir storesnių ir plonesnių sausainių :) sausainius formavau su formelėmis, galima ir išpjaustyti. Kepti sausainius geriausia dviese, nes procesai vyksta labai greitai, kol iškočioji ir išspaudi formelėmis, jau žiūrėk orkaitėje sausainiai iškepę ir reikia dėti kitą skardą. Recepte rašo, kad reikia kepti 180 laipsnių orkaitėje apie 10-12 min , tačiau 12 min tikrai nereikia, nes sausainukai iškepa labai greitai, tiesiog net būtina stebėti, kad jie neperkeptų.
Sausainiams puošti reikia sumaišyti miltelinį cukrų su citrinos sultimis, šį procesą šį kartą praleidau, tačiau sausainiai gavosi nė kiek ne prastesni, labai gradūs ir nei kiek ne per saldūs, tiesiog idealūs :)

Šie sausainiai su arbatos ar kavos pakuote puiki dovana Kalėdoms ar kitos šventės proga.

Kalėdinių sausainių receptas iš knygos "Šventiniai patiekalai"

Avižiniai sausainiai su sėklomis

Aš labai ir labai mėgstu sausainius... Jau kuris laikas norėjau išsikepti avižinius sausainius su sėklomis, bet tenka pripažinti, kad gausybė receptų ne visada sutampa su idėjomis galvoje. Tad pagaliau radau tokį, kurį norėjau išmėginti. Nusipirkau produktus, kurių man trūko, ir šiandien ėmiausi darbo. Su savomis improvizacijomis recepte, žinoma :)

Originalus receptas.

Pagal receptą reikia :

4 stiklinių greito virimo avižinių dribsnių, (iš pradžių dėjau porą stiklinių dribsnių, nes man atrodė didelis kiekis, bet vėliau sudėjau "Malsena" avižinių Dribsnių energija greito paruošimo 1min. beveik visą raudoną pakuotę, apie 350g)
2 kiaušinių, (dėjau 3vnt.)
200 g sviesto, (dėjau nepilną stiklinę kokosų aliejaus, kitą kartą dalinčiau pusiau su sviestu, nes sausainių gamyba gerokai pabrangsta)
2/3 stiklinės cukraus, (tiek ir dėjau rudojo cukraus, bet kitą kartą dėčiau mažiau)
5 šaukštų linų sėmenų, (pamiršau įdėti...)
4 šaukštų sezamų sėklų,  (naudojau šviesių ir juodų sezamo sėklų mišinį)
3 šaukštų saulėgražų,
3 šaukštų moliūgų sėklų.

Gamybos procesas - viską sumaišyti, aš dar leidau pabrinkti dribsniams, tokie sausainiai dar skanesni.  Formuojami sausainukai, aš tai dariau su ranka ir dėliojau ant kepimo popieriumi uždengtos formos. Kepti reikia iki 190 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 15-17min. Labai svarbu stebėti kepimo procesą, nes kepiau tris skardas, ir pastebėjau, kad 15min per mažai, bet 20min per daug, labai svarbu neapsvilinti kraštelių, pamačius, kad sausainukas jau švelniai rusvas, reikia juos ir traukti, šiuo atveju net ir minutės tikslumas svarbu. Man kepimui pakakdavo apie 17min ir aišku nuopelnai elektrinei orkaitei.

Iš mano užmaišyto kiekio gavosi 27 sausainukai, vieni didesni, kiti mažesni. Ir dabar turiu kuo girtis, nes gavosi fantastiški kepinėliai :) Skonis nenusileidžia pirktiniams, malonų aromatą duoda kokosų aliejus. Pabrinkę sausainėliai labai gardžiai iškepė, tvirti išorėje, minkšti viduje.

Ką kitą kartą daryčiau kitaip?

Dėčiau daugiau sėklų, mažiau avižų; dėčiau mažiau cukraus; kokosų aliejų maišyčiau su sviestu.

Bet kad ir pirmas mano blynas, avižiniai sausainiai tikrai pavyko, ir tikrai rekomenduoju išsikepti ir svečius pavaišinti :)